2023 年のベストパスタポット 7

私たちのおすすめは、麺を完璧に茹でるのに十分なスペースを提供します。

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アメリカ人は毎年何十億ポンドものパスタを消費しており、かなりの量を家庭で調理していると考えて間違いありません。 心地よい味わいで、さまざまなソース、具材、トッピングなどを組み合わせて幸せなマリアージュを実現します。 さらに、パスタを作ることは、製品自体と同じくらい簡単で乾燥しているようです。 鍋に湯を沸かして麺を入れます。 まっすぐに。 ちょっと待って。 どんな鍋ですか？ 大きさは？ 水の量はどれくらいですか？ そして調理時間はどうでしょうか？

パスタにとって道具は技術と同じくらい重要であり、主要な道具はパスタポットです。 ほぼすべての耐熱容器でパスタを調理できますが、適切なパスタ鍋を使用すると成功します。 「パスタ ポット」を検索すると、膨大な数の候補が表示されますが、自分にとって最適なものは複数の変数によって異なります。 しかし、オレゴン州ポートランドのターセットのシェフ、ジョン・コンリン氏は、誰もが考慮すべきいくつかの要素を指摘しています。 「1つ目はサイズです。調理するパスタの量に合わせて十分な大きさである必要があります。理想的には、調理中にパスタが踊れる十分なスペースがあることです」と彼は言います。 「第二に、熱を保持するために金属がたくさん入った厚手の鍋である必要があります。最後に、理想的には、水温は一定に保たれるか、最初にパスタを落としたときにわずかに下がるだけで、すぐに沸騰に戻ります。」

これらの基準を使用して、利用可能な数百のオプションを絞り込み、優れた機能に焦点を当てました。 私たちは形にも注目しました。 視覚的に魅力的なポットは常にプラスです。 適切な鍋を使えば、完璧なパスタを手に入れることができます。最高のパスタ鍋についてお読みください。

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この堅固なブランドは生涯保証を提供しているため、安心して投資を行うことができ、そのスタイリッシュな外観に飽きることはありません。

4 人以上のディナー パーティーでパスタを提供するにはサイズが小さすぎます。また、メイン ポットに少しでも水を入れすぎると、ストレーナー インサートが吹きこぼれを引き起こす可能性があります。

All-Clad が調理器具の分野でよく知られているのには理由があります。 このブランドは、目的を達成する高品質のアイテムを継続的に作成しています。 この鍋も例外ではなく、シェフのジョン・コンリン氏から「完璧なパスタを作るにはオールクラッドが好きです」と推薦を受けており、当社の「最高のパスタ鍋」の基準をほぼすべて満たしています。

厚いアルミニウムベースは一貫した均一な熱分布を維持し、IH に対応しています。 幅広のハンドルはしっかりとしたグリップを提供し、付属のストレーナーインサートを持ち上げてパスタを素早く簡単に排水するときに重要です。 また、滑らかなステンレススチールで作られているため、何十年も性能を発揮し、その美しい光沢とプロフェッショナルな外観を維持できます。 それはあなたよりも長続きするかもしれません。 All-Clad は生涯保証を提供します。

その容量もスイートスポットに当てはまります。 6クォートは4人家族のパスタを作るのに十分な大きさですが、一人で食事をする場合でも扱いやすいです。 蓋を使用して野菜を素早く湯通ししたり、ストレーナーを取り外して大量のスープに使用したりできます。 チーズをトッピングしたワンポットパスタ料理を作り、ブロイラーの真下に置いて完成です。 どの温度でもオーブンで使用できます。 この多用途性は頻繁に使用する可能性が高いため、さらに良いニュースがあります。食器洗い機にも対応しています。

公開時の価格: $100

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焦げ付き防止加工が施されたこの鍋は、適応力があり、マルチタスクに対応できます。ミッドレンジのサイズは、保管に効率的でありながら、より大きな食事にもすぐに対応できるという、両方の長所を備えています。

手の大きさによっては、注ぎ口を使ってパスタを湯切りするのが難しい場合があります。 ポットの楕円形にも問題があり、バーナーの表面からはみ出してしまう可能性があります。

この鍋でたくさんのパスタを茹でることができ、麺が茹で上がったら、ソースやその他の材料を加えてワンポットミールを作るのに十分なスペースがあります。 飛散防止ガラスの蓋を通してずっと監視してください。 片側に注ぎ口があり、パスタの湯を注ぐのに使用できます。 酸性食品（トマトソースなど）に対する金属の反応性を除去するために硬質陽極酸化処理されたアルミニウムで作られており、傷がつきにくく丈夫で、キッチンチームの信頼できるメンバーであり続けるはずです。

明るいオレンジ色の耐熱ハンドル (滑り止め用のゴム引きハンドル) が、控えめなグレー仕上げを引き立てているため、ポットから直接スタイリッシュに提供できます。 または、便利な注ぎ口を使用して、最小限の労力で皿をより豪華な盛り付け皿にスライドさせます。 鍋の表面は焦げ付き防止加工が施されており、食洗機にも対応しているため、食事が終わったらすぐに片付けることができます。

細長い形状は魅力的で機能的で、エンジェルヘアやフェットチーネなどの長いパスタカットをそのまま保存できますが、一部のクックトップでは最大の丸いバーナーでも垂れ下がる可能性があります。 注意: 誘導では機能しません。

公開時の価格: $70

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私たちのリストの中で最も小さいこの鍋は、1人または2人分の簡単な食事が手早く簡単にできます。また、焦げ付き防止コーティングがPFOA、PFOS、鉛、カドミウムフリーであるため、地球にも優しいです。

オーブンに対応していないため、汎用性がワンランク下がり、ストレーナーの穴 (両方のサイズ) が小さいため、排水時に流れが遅くなります。

このかわいい小さなパスタポットは、私たちのベストバリューとベスト蓋付きカテゴリーを同じくらい簡単に主導権を握ることができましたが、小さなパッケージにたっぷり入っているので、普段は1人か2人分だけ料理をしていて、そうでない人には良い選択です。十分な収納スペースがあること。 ただし、求められている機能を犠牲にすることはありません。

強化ガラス製の蓋は素早くひねるだけでロックされ、上部に内蔵されたストレーナーが注ぎ口と位置合わせされているため、水を簡単に取り除くことができます。 2 つの穴サイズから選択できるため、スパゲッティを 1 本も失わずに完全に排水できます。 焦げ付きにくい表面はセラミックなので、金属製の食器も大丈夫です。 さらに、環境や健康に害を及ぼす可能性のある化学物質は含まれていません。 終わったら、拭いてきれいに洗い流すか、食器洗い機に入れてください。

リストにあるいくつかの鍋と同様、アルミニウムで作られていますが、メーカーは 10 年間の保証しか提供していません。 繰り返しますが、IH調理器をお持ちの場合はダメです。

公開時の価格: $30

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頑丈な構造により、耐久性があり、すぐに沸騰に達する鍋が生まれます。

中を覗くにはステンレスの蓋を外して熱を逃がす必要があり、保管にはかなりのスペースが必要です。

パスタのごちそうを準備していますか？ メガポットが必要ですが、Cuisinart のこの 12 クォート バージョンがぴったりです。 最大3ポンドのパスタを適切に調理するのに十分な水を保持します。 作る量を減らしたい場合は、ポットの内側にある便利な測定ラインを使用すると、ニーズに合わせて正確に満たすことができます。 テネシー州ナッシュビルのハソーンのシェフ、クリス・ガス氏は、家庭料理人にとって「最高のコストパフォーマンス」だと絶賛しています。 「とても使いやすいサイズで、信頼できる高品質の鍋です」と彼は言います。

ただし、ポットはこのセットの 1 個のみです。 付属のストレーナーインサート、浅い蒸しバスケット、しっかりとした蓋により、そのスキルはパスタを超えます。 まさに万能鍋です。 また、厚いアルミニウムでカプセル化されたベースのおかげで、すべての処理が迅速に行われ、温度がすぐに上昇し、熱分布が均一に保たれます。 ステンレススチールは光沢のある美しい外観を与え、食洗機対応でIHにも対応しています。また、重いハンドルが熱を保ち、食品や水が入った重い鍋やストレーナーを持ち上げるときに安心感を与えます。 熱も奪うことができます。 華氏500度までのオーブンで安全です。

出版時の価格: $90

るつぼ

ル・クルーゼは、ほぼ一世紀をかけて調理器具のデザインを完成させてきました。その事実は、この鍋の洗練された美しさだけでなく、人間工学に基づいたハンドルやしっかりとした重量にも表れています。

ル・クルーゼの象徴的なスタイルと品質は備わっていますが、この鍋には、高価格帯の他の鍋に付属しているストレーナーや蒸しバスケットなどの追加機能がありません。

厨房機器に関しては、性能が最も重要であるため、「最高のパスタ鍋」リストに含まれる製品は、その機能を十分に果たさなければなりません。 しかし、それは美しいことが時代遅れだという意味ではありません。 余分な後片付けを避け、鍋から直接提供することが多い場合、魅力的なものはさらに魅力的です。 ル・クルーゼのパスタポットに入ります。

すっきりとしたラインと優雅なリングが、蓋を固定する重厚かつ風格のあるノブハンドルを囲み、クラシックなブランドの職人技のすべての特徴をテーブルにもたらします。 また、ステンレススチールの外装にチタンを加えることで、エレガントな鏡面仕上げが維持されることが保証されます。 追加のステップにより、高熱によって焦げ跡が残ったり、変色したり「虹」のような斑点が生じたりすることがなくなります。

しかし、それは目に楽しいだけではありません。 熱と風味を保ちながらこぼれを防ぐ蒸気孔付きのぴったりとした蓋のおかげで、結果は口当たりも良くなります。 ル・クルーゼが定評のある思慮深い品質に忠実に、この鍋はアルミニウム製のベース以上のものを誇っています。 導電性素材はステンレス鋼の 2 層の間に上から下まで覆われているため、熱が一定に保たれ、中に含まれる美味しさ全体に均一に伝わります。 手を火傷せず、快適で自信を持ってグリップできる形状のハンドルを追加すれば、本物の逸品が完成します。

公開時の価格: $270

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このポット セットの 2 つの追加要素は、メイン ポットに任意の順序でぴったりと積み重ねることができるため、時間とスペースを節約できます。このセットは、Calphalon Premier ラインの他のアイテムと入れ子にして保管できるように設計されており、さらに保管を最適化できます。

オーブンには使用できますが、温度は華氏 450 度に制限されているため、ほとんどのオーブン ブロイラーの下に置くことはできず、IH クックトップにも対応していません。

複数の魅力的な機能に加え、ストレーナーインサート、スチーマーバスケット、強化ガラス製の蓋が付属したこのパスタポットは、私たちのお気に入りのセットとして際立っています。 硬質陽極酸化アルミニウムは、Calphalon の特徴である焦げ付き防止仕上げの最新かつ最高の反復でコーティングされており、金属製の食器と相性が良いように再設計されており、耐久性が 40% 長くなり、以前のバージョンよりも食品の滑りが 20% 良くなりました。

食器洗い機に入れるのは問題ありませんが、その 20% は後片付けに時間を費やす必要がなくなる改善です。特に柔軟な使い方を利用してオーブンに入れる場合はそうです (それでも問題ありません)。華氏 450 度まで）、焼き付けた食べ物が出来上がりました。 最後に、8クォートで、小さすぎず大きすぎず、ゴルディロックスサイズのステータスを獲得します。 ただし、完璧なものはありません。IH コンロでは動作せず、リストの中で最も高価な鍋の 1 つです。

公開時の価格: 149 ドル

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価格も手頃で、重量も軽い（3.5ポンド）ので、付属の蓋で濾すのは簡単です。

重いステンレス製のポットのような高級感はなく、ハンドルはリベット留めではなくネジ止めされているため、時間が経つと緩む可能性があります。

このパスタポットは 50 ドル弱で販売されており、手頃な価格にいくつかの人気の機能が詰め込まれています。 ベース素材としてアルミニウムを使用しており、PFOAフリーの焦げ付き防止内部を誇ります。 蓋とストレーナーが一体になっているため、引きずり出すアイテムが 1 つ減り (そして掃除も!)、ロックが閉まるので、熱湯が流れ出ても上部が安全に保たれ、幅広の冷めにくいハンドルでしっかりと握ることができます。注ぐ。 ベーシックなブラックに加え、パンチの効いたトマトレッドもございます。

通常、焦げ付き防止は簡単な掃除を意味しますが、このポットは手洗いする必要があります。 他にもいくつか欠点があります: IH調理器では動作しません。 耐熱性のハンドルは快適ですが、オーブンに入れることはできず、ネジで取り付けられているため、何度も使用すると安定性が低下する可能性があります。

公開時の価格: 53ドル

パスタ鍋を探しているなら、選択肢はいくらでもあります。あなたにとって最高のパスタ鍋が、隣人にとって最高の鍋であるとは限りません。個人の好みの余地がたくさんあります。 しかし、私たちが「総合的に最も優れた」と選んだオールクラッド 6 クォート ステンレス スチール パスタ ポットは、ほとんどの人にとって安全な選択肢であり、それが私たちがこのポットにトップ ランキングを与えた理由の 1 つです。

私たちの相談を受けたシェフや他の料理専門家も同意します。水を急速に沸騰させてから、（温度を下げたとしても）温度を一定に保つことが、パスタを上手に調理するために重要です。 ベタつかずさらっとした質感の秘密です。 重金属および/または複数の金属層は、この目標を達成する可能性が高くなります。 テネシー州ナッシュビルのハソーンでエグゼクティブシェフを務めるクリス・ガス氏は、「私はいつも、熱を均一に伝え、分散させることができるステンレス製の底の重い鍋に頼っています。」と語ります。

この要素は主観的なものです。 「通常どのくらいの量のパスタを作りたいですか?」に対するあなたの答え。 どれくらいの大きさのポットが必要かを判断するのに役立ちます。 ただし、パスタを密にすることは決して望まないので、たとえ1人分しか調理しない場合でも、約5クォートを使用する必要がある最小量であることに注意してください。

この要素は容量と同様に主観的なものです。 どんな調理台がありますか？ 誘導じゃないなら気にしないよ。 ただし、最高のパスタポットのほとんどは何十年も使用できるため、将来使用するどのコンロでも確実に動作するものに投資するのは理にかなっているということを忘れないでください。 鍋が誘導で機能する場合、他のすべてのものでも機能します。

あなたにとって料理が楽しい気晴らしであっても、掃除はほとんどの人にとって面倒で退屈なものです。 浸けたりこすったりする時間を最小限に抑えることが優先される場合は、特にパスタ以外の調理に使用する場合は、焦げ付き防止加工が施された鍋や​​食器洗い機対応の鍋を選択してください。

メリーランド州イーストンにあるブルーポイント ホスピタリティのエグゼクティブ シェフ、ハーリー ピート氏は、「鍋は大きければ大きいほど良いです。パスタが完全に浸るくらいの水を保持し、パスタをパーティーするのに十分なスペースを残せるものを選ぶことをお勧めします」と述べています。 「水が少なすぎるとでんぷん質で不均一なパスタになります。」

「私はいつも鍋の総容量の3/4だけを茹でます。パスタを水に入れてもすぐに沸騰が止まらないように、十分な量のお湯が沸騰する必要があります」とガス氏は言います。 「水が沸騰しなくなると、くっついたり固まったりする原因になります。」

「麺は茹でた後、プレーンに味付けする必要があります」とコンリン氏は言います。 「逆に、私はソースをまとめるためにパスタの茹で汁を少し使います。そのため、水に塩分が強すぎてはいけません。そうしないと、それが最終製品に反映されます。私はよく、一握りのコーシャーソルトを5に入れます。 1リットルの鍋に入れて味見をして、少し塩味があれば大丈夫です。」

どちらのタイプも沸騰した塩水に浸す必要があります。 タイミングに関しては、コンリンは通常、乾燥パスタの場合は箱に記載されている指示を信頼しますが、生パスタの場合は、乾燥パスタよりも常に早く調理されますが、長さはサイズや具が入っているかどうか（ラビオリやトルテッリーニなど）によって大きく異なります。 Gas はこの知恵を提供します。 「水が沸騰していることを確認してください。それから生パスタを加えて、水面に浮き始めるのを待ちます」と彼は言います。 「浮かんできたら、探しているものに応じて、そこからチェックを開始します。私が伝統的なスパゲッティやリングイネを調理するときは、常にアルデンテを好みます。」

ジェニファー・コルネゲイは、フリーランスのフード ライターで、Garden & Gun、Condé Nast Traveler、The Local Palate、Southern Living、thekitchn.com などに寄稿しています。 選択するために、彼女は市場で最高のパスタ鍋を調査し、さまざまなシェフの専門知識を参考にしました。