ヌードロジー レストラン / MARS スタジオ

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建築家によって提供されたテキストによる説明。 この麺屋は吉店園の一番奥にあるので、クライアントは中国語で「奥」と名付けました。 このプロジェクトは北京集電園の南門に近く、古い住宅地に囲まれている。 北側の商業的な雰囲気が強いのに比べて、行き帰りの出稼ぎ労働者、放課後にランニングする学生、日陰で涼む老人…など、「生活の活力」をメインテーマにしているのが特徴です。ミシュランレストラン出身の中国人女性シェフが監修したレストランです。 Noodlology は、noodle + (-ology) として、中華麺の食感を維持しながら他国の優れた風味を統合するための、料理人による麺の風味の研究と考察を示しています。

「融合」はレストランというテーマだけでなく、商業的な雰囲気と生活の活力の間に麺の実験室をどのように挿入するかという私たちのデザインの出発点でもあります。 Noodlology は、素晴らしい風味が人々に受け入れられるべきであると主張しています。 MARS は、内から外へのレイヤー感を強調し、内と外の相互作用を促進する都会的なキッチンの雰囲気を作りたいと考えました。 内部では、伝統的な複雑な装飾言語を取り入れたデザインとなっています。 ダークな床と明るい壁のテラゾーが互いに引き立て合い、モジュール構造システムの金属製マザ照明が下に並ぶ小さな木製の座席に反響します。 レストランの内側の鏡壁は内部空間を映し出し、空間の旅を拡張します。 インテリアは、ダイニングのお客様に 3 つの異なる空間体験を提供します。折りたたみ窓のそばに座って満たされた生活の活力を抱きしめる、長テーブルの下で数人の友人とおしゃべりする、または壁に向かって居心地の良い一人の時間を楽しむ。 Noodlology の生命力は、多忙な都会人が人生の仮面を脱ぎ捨て、重荷を脱ぐ誠実な光景です。

外観的には、外壁は軽い質感のコーティングで塗装されており、ダイニングルームを元の赤い質感の建物から解放し、新旧の境界を構成しています。 元のファサードの老朽化したドアと窓は、より透過性の高い折りたたみ窓に置き換えられました。 黒い鋼板が上下に曲がり、堅固な壁と透明なガラス窓を隔て、建物の新しいファサードとなります。 鋼板の上部は窓枠、鋼板の下部はアウトドアチェアになります。 ファサードの折りたたみ窓と屋外席により、レストランと通りとのつながりが強化されています。 リノベーションされた建物と街との接点は屋内と屋外の境界をなくし、まるで自宅のキッチンにいるかのような生命力を感じながら美味しい料理を味わうことができます。 また、周辺住民にとっても温かい休息の場となります。 折りたたみ窓と壁一面の座席が通りとのつながりを強化します。 麺学は市民の生活を解釈するだけでなく、都市の繁栄も反映します。