2023年のベストローストパン6選

私たちのおすすめの料理を使えば、ホリデーバードやサンデーローストなどを簡単に調理できます。

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私たちは、推奨されるすべての製品とサービスを独自に評価します。 当社が提供するリンクをクリックすると、当社は報酬を受け取る場合があります。 もっと詳しく知る。

フード＆ワイン / ラッセル・キルゴア

私たちの多くはホリデーシーズンに向けて準備をしており、2か月間に必要なものを購入し、再び一緒に集まることを喜ぶ大勢の人たちに喜んで料理をします。 七面鳥、子羊肉、またはクラウンローストのいずれをローストする場合でも、ローストパンはこれらのお祝いの基本です。

しかし、休日のごちそうを主催するのではなく、家でチキンをローストしてインフレ時代の食料品予算を最大限に活用したいと考えているとしても、マクガイバーのようにローストパンに投資するのはやめるべき時が来たのかもしれません。 自分のニーズ、予算、そして寿命を延ばすためにローストパンの手入れと保管にどれだけの費用をかけるかを考慮して賢く購入すれば、ローストパンはこのような大量の食事を簡単に作ることができます。

市場で最高のローストパンを見つけるために、私たちは丸鶏とジャガイモをローストし、数え切れないほどのグレービーソースを作りました。 デザイン、性能、掃除のしやすさなどの特性に基づいて各モデルを評価しました。 焙煎を始めるために読んでください。

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手頃な価格で、実用的なサイズで丈夫な素材で作られたクックス スタンダードは、私たちの一番のおすすめです。

もっと大きな焙煎機が欲しい人もいるかもしれません。

私たちのテストキッチンは、Cooks Standard 14 インチ x 12 インチのステンレススチール ロースターの頑丈な感触とスタイリッシュなデザインを乗り越えることができませんでした。 サイズが小さいので扱いやすく、完璧な鏡面光沢のあるステンレス鋼構造によってもたらされる重量感には何の不満もありません。

パフォーマンス的には、このロースターは家族のディナーやデザートにこれ以上最適なものはありません。 ジャガイモのローストテストでは、塊茎は完璧に茶色になり、ほとんど力を入れずにローストパンから外れました。 掃除は簡単でしたが、便利なサイズであるため部分的に負担がかかり、取り扱いがそれほど困難ではありませんでした。 これは、ストレージのオプションを考慮する場合にも非常に役立ちます。

コンロからオーブンまで素早く移動できるこのローストパンは、特にグレービーソースを作る場合に最適です。 私たちのテストでは完璧に機能し、多くの場合、はるかに高い価格帯のローストパンよりもはるかに優れていました。 経験豊富な料理人や、今年の七面鳥のディナーに最適な初心者鍋をお探しの方のために、このローストパンは当社のテストキッチンの承認シールを持っています。

公開時の価格: $51

食とワイン / ラッセル・キルゴア

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お手頃な価格なので、スターターのローストパンとしても、あるいはゲストのリストが一夜にして増えたときの2台目のローストパンとしても最適です。

このロースターをコンロの上に移動してグレービーソースを作ることはできません。

ローストパンを購入するのは大きな試練になる可能性があります。 特に、すでに料理のノウハウの範疇を超えている場合には、考慮すべきことがたくさんあり、場合によっては非常に高価になる可能性があります。 しかし、必ずしもそうである必要はありません。 私たちは、そこそこの金額で購入できる絶対的に最高の価値のあるローストパン、Farberware Bakeware Nonstick Steel Roaster with Flat Rack を見つけるという重労働を行いました。

テストキッチンでは、伝統的なロースト作業を簡単に行うためにこのローストパンを推奨しています。 ラックは鍋の底に十分なスペースを作り、タンパク質の下で他の野菜を調理できるようにします。 私たちが作ったチキンとジャガイモは、思った通り柔らかく、適切な場所はカリカリでした。 パンは宣伝通り焦げ付き防止です。 フォンを作るのは難しいかもしれませんが（表面が滑らかなので）、この鍋を手洗いするのは簡単です。

見た目は地味でコンロでは使えませんが、30ドルという価格を考えると、他の機能が欠点を補ってくれています。 適度な大きさの鳥をローストするのに十分な大きさなので、休日のディナーの最も難しい部分に初めて挑戦しようとしている人に最適です。

公開時の価格: 22ドル

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シェフのトム・コリッキオの仕様に従って作られたこの鍋は、華氏 1200 度までの温度に耐えることができ、IH コンロでも使用できます。

非常に特殊な処理が必要です。 メーカーも味付けを推奨しています。

調理器具に関しては、ステンレス鋼のような伝統的な金属と比較すると、炭素鋼はより強くて耐久性があります。 非常に高い温度にも対応できるため、多用途のキッチンツールになります。 ただし、この素材は時間の経過とともに錆によって腐食される可能性があるため、特別な取り扱いが必要です。 優れたカーボンスチール製ローストパンを探すとき、すぐに磨耗しないような感触のものを求めます。

Made In Roasting Pan は、テスターのすべての基準を満たしました。 使用前に鍋に味付けをする必要がありますが、取扱説明書には役立つ手順が説明されています。 耐久性とこれらの予防措置のおかげで、最小限の使用で鍋が劣化することを心配する必要はありませんでした。 内側は最終的に焦げ付き防止加工が施されているため、調理時間はかかりますが、後片付けは簡単です。 私たちのテスターは、それが「合理的で直感的なデザイン」であると感じ、調理が完了すると、ジャガイモは「本当に素晴らしいサクサクした食感で、内側は枕のように柔らかい」ことがわかりました。

このパンは、特に炭素鋼のローストパンを探している人に最適です。 これらは高価になる可能性があるため、これは非常に価値があると感じますが、よりカジュアルな家庭料理人にとってはあまり選択肢ではありません。 シンプルなデザインで使いやすいローストパンです。 IHコンロや華氏1200度までの温度でも機能するため、これらの特定のニーズを満たす鍋を探している、より冒険的な料理人にとって完璧な鍋になります。

公開時の価格: 139 ドル

食とワイン / ラッセル・キルゴア

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目標

Rachel Ray のシンプルなロースターは調節可能なラックを備えており、リストの中で最も価値のある商品の 1 つです。

このロースターは一生使えるように作られていないため、金属製の調理器具は消耗を早める可能性があります。

ここでは機能性が重要です。デュアルハイトラックは、ローストパンを使用して、最小限の労力で調理したいものを何でもできるように設計されています。 デュアルハイトラックを備えたレイチェル レイ ロースターのようなリバーシブルラックの変更可能な性質により、同じローストパンで幅広い料理をできるだけ簡単に作ることができます。 このような焙煎ラックのオプションは基本的に無限で、ハンドルがあるので持ち上げも簡単です。 鳥を丸ごと調理する場合でも、このパンをオーブンから取り出すのは簡単です。

食洗機には対応していないので、手洗いが必要です。 良いニュースは、鍋自体に加えてリバーシブルラックも焦げ付き防止加工が施されており、比較的痛みが少ないことです。 この鍋で調理するときは、金属製の調理器具から遠ざけることをお勧めします。

40 ドルというこの鍋は、手頃な価格にしては非常に価値があります。 これは私たちのすべてのテストで最高のパフォーマンスを発揮し、最も使いやすい鍋の 1 つでした。 これは、汎用性の高いローストパンを探しているあらゆる経験レベルの料理人に最適です。

公開時の価格: $40

ラッセル・キルゴア / フード＆ワイン

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見た目の良さとV字型のラックに加えて、クラシックなル・クルーゼは、きちんと手入れをすれば一生使えます。

新しい料理人にとって、この品質のローストパンに投資するのは時期尚早かもしれません。

ル・クルーゼの製品は古典的に美しく、長持ちするように作られています。そのため、このローストパンは、適切な手入れをすれば（お気に入りのル・クルーゼのダッチオーブンと同じように）次世代の七面鳥ディナーに受け継がれるでしょう。 しかし、先走ってはいけません。 ル・クルーゼのステンレススチール製ローストパンはノンスティックラック付きで、その耐久性と使いやすさにより、あらゆるオーブンに最適です。 V 字型のローストラックにより、鳥の焼き付けが簡単になります。 華氏 500 度までの温度に耐え、コンロで使用できるこのローストパンは、鶏肉、サーモン、ハム、さらにすべての付属品を素早く調理できます。 私たちのテスターは、ジュースをキャッチする溝を高く評価し、ジャガイモが鍋から簡単に外れる方法を気に入りました。 掃除の時には、標準的な家庭用スポンジと中性食器用洗剤が必要でした。

ル・クルーゼの素晴らしい点の 1 つは、生涯保証が追加で提供されていることです。 同時に、このローストパンは長持ちするように作られています（歪みがなく、金属製の調理器具を扱うことができると主張しています）。 心配しないでください。 その純粋なステンレス鋼のデザインは、きれいなラインと簡単な取り扱いを誇示し、ディナーテーブルで印象的なローストを分けるのに最適な鍋です。

公開時の価格: 165 ドル

ラッセル・キルゴア / フード＆ワイン

目標

大家族に食事を提供する人にとってサイズは考慮事項であり、このローストパンはリストの中で最大のものの 1 つです。

非粘着性の性質により、最高温度が制限されます。

大きなローストパンを所有することは、さまざまな理由で最適です。ディナーをすべて 1 つのパンで済ませたい場合や、特別な日に家族全員を招待したい場合などがあります。 もしかしたら、ファーマーズマーケットで収穫した根菜類をすべてローストしてから、ピューレにして心地よいスープにしたいと思うかもしれません。 とにかく、表面積が勝負です。

Nordic Ware Copper Roaster XL Large は、25 ポンドの七面鳥を入れるのに十分な幅のラックを誇りますが、ハンドルが大きいこともあり、操作は決して難しくありません。 わずか 85 ドルのこのローストパンは、性能を考えればその価格の価値があります。 私たちのテスターは、ローストチキンとジャガイモに加えられた金色の光沢に非常に満足しており、長期的なロースターを探している料理人にも、休日のディナーローストを保持するための鍋を探している人の両方にもそれを推奨するのに十分なほど満足しました。 追加のラックは機能的で、焦げ付き防止コーティングが施されているため、洗い物が非常に簡単になります。

公開時の価格: $85

ラッセル・キルゴア / フード＆ワイン

Cooks Standard 14 インチ x 12 インチのステンレススチール ロースターは、そのクリーンなデザインと多用途性で私たちの心を掴みました。 非常に機能的でお手入れが簡単なこの輝くステンレス製ローストパンは、当社の一番のおすすめです。 さらに美味しく焼きたいなら、Farberware ノンスティック スチール ロースター フラット ラック付きをお勧めします。

ニューヨークを拠点に個人でもレストランでも働いているプロのシェフ、ユーリー・サンタナ氏によると、業務用厨房のローストパンの長さは約20インチから始まるという。 それらは中程度から高い辺を持つ長方形です。 たっぷりの容量で大量調理にも最適です。 「家庭用キッチンの場合、ほとんどの家庭用オーブンではそれ以上の大きさのものは収納できないため、長さは 10 ～ 18 インチの範囲の鍋をお勧めします。」と彼は言います。 「また、空気が自由に循環できるように、ローストラックを設置できるパンを購入することをお勧めします。」 野菜や香料を使ってローストしているものを置く場合、ラックは必ずしも必要というわけではありません。 それでも、大きな肉片の場合や、鶏肉の皮をカリカリにしたい場合には特に役立ちます。

サンタナ氏によると、家庭料理人はローストパンを使用すると、柔らかくしっとりとした、均一に調理された食品をすべての面でローストすることができます。 ロースト品は、キャラメル化の過程で目にも美しく、深い味わいが生まれるのが理想的です。 ローストはシンプルな調理方法であり、私たちに満足のいく結果をもたらしてくれる、何世代にもわたって受け継がれてきた方法です。

ローストパンには、アルミニウム、銅、ステンレス鋼、陽極酸化処理された焦げ付き防止加工、ホーローコーティングされた鋳鉄 (ダッチオーブンを思い浮かべてください)、鋳鉄、炭素鋼など、さまざまな素材があります。 「最良のものを選ばなければならないとしたら、私は炭素鋼を選ぶでしょう。炭素鋼は、高い調理温度に耐えることができ、均一な焼き色で調理でき、自然に焦げ付きにくいため、非常に人気があります。」とサンタナ氏は勧めます。 炭素鋼調理器具を購入する際に注意しなければならないことの 1 つは、鋼が錆びないように、使用後は毎回洗浄し、乾燥させ、油を塗る必要があるということです。 とはいえ、お手入れが快適なものなど、自分のニーズに最も適した素材を選択してください。

サンタナ氏によると、テイスティングパンと比べて、ベーキングパンは通常軽くて小さく、ガラスや石器などさまざまな素材で作ることができます。 ベーキングパンは、食品を低温で調理することを目的としています。

はい！ ローストパンを使用できるのは大きな肉の塊だけではありません。 サンタナさんによると、ローストパンは野菜、丸鶏やスパッチコックチキン、ドレスや詰め物をした魚、さらにはロブスターの尻尾やカニの足にも最適だという。

どれくらいの大きさのローストパンが必要かは、オーブンのサイズと家族のサイズによって決まります。 ローストパンにはさまざまなサイズと深さがあるため、オーブンの内部に適合し、最も汎用性の高いものを選択することが重要です。

熱を伝える厨房機器は素材が重要です。 コンロやオーブン用品を購入するときは、基本的な素材のオプションとその長所と短所を必ず理解してください。 陽極酸化アルミニウムは焦げ付きにくく、焼き色をつけるのに最適ですが、アルミニウムは軽量でもあります (クッキーシートには優れていますが、ローストパンにはそれほどでもないでしょう)。 ステンレススチールは掃除が簡単で、長期間見た目を美しく保つことができますが、高価で掃除が難しい場合があります。 炭素鋼はますます人気が高まっていますが、多くの家庭料理人が慣れていない乾燥と味付けの計画が必要です。 どのような素材を選択する場合でも、それに合わせて調整できるよう十分に研究してください。

私たちのチームは、17 個のローストパンをテストし、鶏肉とジャガイモを調理し、パンを厳格な洗浄テストで実行し、焦げ目と焦げ付きを測定しました。 当社のテスターは、各ローストパンの焦げ目つきの能力、こびりつきの傾向、および操作性を評価しました。 グレービーソースのテストでは、フォンが鍋からどれだけうまく剥がれるかを観察し、傷つきにくさを観察しました。 最後に、メーカーの指示に従ってパンとラックを掃除するのがどれほど簡単かを判断しました。

クリスタ・グレニーは、20 年近くフリーランスのライター兼食品編集者として働いています。 彼女は 2 冊の料理本の著者でもあり、食べ物や飲み物のトレンド、農業、ニューヨーク西部の地域の食道、レストラン ビジネスを専門としています。 キッチンのシンプルさと整然としたカウンターに対する彼女の敬意は、最終的に、優れたデザインの多目的でクラス最高のキッチンツールを見つけて所有したいという欲求を刺激します。