ニューヨークのスターバックス リザーブの新しい店舗がエンパイア ステート ビルディングに画期的なコーヒー体験をもたらす

ハイディ・パイパー著 • 2022 年 11 月 15 日 • 5 分で読む

ニューヨーク – それは「世界で最も有名な建物」です。 ここは、1933 年の映画でキングコングが通過する飛行機を叩きつけた場所で、ほぼ 1 世紀にわたってニューヨークのスカイラインの消えることのない部分です。 映画「エルフ」でバディが父親のオフィスを訪れる場所です。 そしてメグ・ライアンとトム・ハンクスは『スリープレス・イン・シアトル』でついに出会う。

おそらく、エンパイア ステート ビルディングほどニューヨークを象徴するものはないでしょう。 毎年何百万人もの観光客がエレベーターに乗って象徴的な展望台まで訪れます。

スターバックスは、2008 年にエンパイア ステート ビルディングに最初の店舗がオープンして以来、その歴史の一部となってきました。 もともとは 34 番街にあるカフェでしたが、その後、同社初のエクスプレス ストアの 1 つ、2015 年の配達実験、2018 年には最初のモバイル オーダーとピックアップ ロケーションの 1 つを含む、新しい革新的なコンセプトで進化しました。 新しいスターバックス リザーブ® エンパイア ステートBuilding® ストアは、エンパイア ステート ビルディングの遺産とニューヨークのスターバックスの歴史に敬意を表し、3 つのフロアと 23,000 平方フィートにわたる特別なユニークなコーヒー スポットです。

5 番街のにぎやかな歩道から見ると、スターバックス リザーブ® エンパイア ステート ビルディング® ストアは、まるで最初からそこにあったかのように見えます。 見慣れた緑のサイレンのロゴはありませんが、ビンテージのアルミニウム文字で「スターバックス リザーブ」という文字が刻まれたアールデコ様式のファサードが表示されます (実際には、ランドマーク保存委員会によって承認されたカスタム フォントです)。 スターバックスのデザインチームは、エンパイア ステート リアルティ トラスト (エンパイア ステート ビルディングの所有者) と協力して、店舗のファサードを建築基準に戻すことに取り組みました。これには、2 階の窓を埋め立て、装飾的なマリオンとフィニアルを再構築することが含まれていました。 スターバックスは、エンパイア ステート ビルディングの歴史的建造物保存コンサルタントであるベイヤー ブラインダー ベル アーキテクツと緊密に連携し、建造物保存ガイドラインへの準拠を確保するために建物の外観の詳細について協議しました。

スターバックス サイレン リテール デザインのバイスプレジデントであるジル エノモト氏は、「エンパイア ステート ビルディングのランドマーク コンサルタントと直接かつ緊密に協議し、ランドマークの保護と再生に細心の注意を払いました」と述べています。 「私たちはそれを元の美しさと意図に戻すことができて本当に誇りに思っています。」

5 番街の歴史的な回転ドアをくぐって、エンパイア ステート ビルディングの象徴的な 5 番街ロビーに入ると、黄色いタクシーのクラクションの音がシューッという音とともに消えていきます。 そびえ立つ 2 階建てのアールデコ様式の空間は、テラゾ大理石で覆われた見事な壁と、24 カラットの金で手描きされた見事に修復された天井で、壮大さと魅力の時代を思い出させます。

スターバックスのシニアストアデザイナー、ジョン・ネルソン氏は「アールデコ様式には、力強い幾何学模様や応用装飾が見られる。時代を超越したクラシックなニューヨークの感性が備わっている」と語った。 「私たちはスターバックス リザーブ エンパイア ステート ビルディング店にアールデコの芸術的な解釈を適用しました。私たちはカラーパレットとパターンでそれにうなずきながらも、それを独自のものにしています。」

店の入り口のすぐ外にあるガラスケースの中に飾られているのは、ブルックリンを拠点とするアーティスト、ジム・ゲイロードによるオリジナルの紙彫刻など、地元アーティストによるいくつかの特注アート作品の最初のものです。 この作品には、幾何学模様、スターバックスのサイレンを参考にした鱗、太陽、山の斜面、燃える炎、力強いコーヒー豆などの自然要素が特徴です。

スターバックスのアートプログラムを率いるララ・ベーナート氏は、「エンパイア・ステート・ビルディングはニューヨークの象徴であり、そのオリジナルの建築は芸術性の証である」と語った。 「だからこそ、店舗のすべてのオリジナルアートワークをニューヨークを拠点とするアーティストに依頼することが重要でした。作品は、エンパイアステートビルの精神、アールデコの隆盛、スターバックスの本質、そしてその起源と意味からさまざまな方法でインスピレーションを受けています」コーヒーの。」

ストアには 3 つのレベルがあり、それぞれがつながりと発見を目的として設計されています。 訪問者はレベル 1 から入ります。このフロアは、5 番街のペースの速い商業の伝統を思い起こさせるデザインで、外出先でコーヒーやプリンチ® フードを購入したいお客様に便利な体験を提供するように設計されています。 顧客とパートナーとのつながりに焦点を当てるための落ち着いたアースカラーのパレットのほか、ジェイド パープル ブラウン コレクションやこの場所で限定販売されるその他のアイテムなど、アーティストとのコラボレーションをフィーチャーした慎重に厳選された商品が揃っています。 この店舗では、スターバックス リザーブ ロースタリー ニューヨークでローストされたスターバックス リザーブ エンパイア ステート ビルディング® マイクロブレンドを含むスターバックス リザーブ コーヒーを提供および販売しています。 メニューには、カプチーノやラテなどのクラシックなドリンクに加え、ヘーゼルナッツ ビアンコ ラテ、ウィスキー バレル エイジド コールド ブリュー、ニトロ アーモンドミルク モカなどのスターバックス リザーブの特製ドリンクも含まれます。

レベル 1 からは、オープン階段が下のコンコースと上のレベル 2 を結び、ブルックリンを拠点とするアーティスト、ダナ・タナマチによる宝石色の壁画で 3 つのフロアすべてが視覚的に接続されており、コーヒーにおける女性の貢献を紹介しています。

コンコース レベルは、この店舗独自のコーヒー ワークショップやガイド付きテイスティング フライトによるイノベーションと没入型のコーヒー体験に特化しています。 通りから階段を降りた訪問者は、すぐにデジタル アート インスタレーションのあるポータルを通過し、イノベーション ラウンジとエクスペリエンス バーへと進みます。 このアートワークは、手作りの飲み物の実物大のビジュアルと、ジェラートの上を流れるマイクロバブルのようなコーヒーのストーリーテリングの鮮やかなアニメーションで、顧客をコーヒー体験に引き込みます。 この床の暗い色調は、真鍮の柱や溝付きのガラス製品などの金色のタッチによって引き立てられています。 柔軟なスペースを閉じたり、組み合わせたりして、さまざまなサイズのグループに対応できます。

このレベルの人目を引くアート作品は、楽観主義の輝かしい象徴である、コンコースに沿って滑空しているように見える高さ 25 フィートの手描きのスターバックス サイレンです。 この壁画は、ブルックリンを拠点とするアーティスト、マルコス チンによってデザインされ、現代化されたアールデコ調のディテールを組み合わせた印象的なスタイルで金色のセイレーンを制作しました。

階段を 2 階上がるか、エレベーターを利用すると 2 階に到着します。そこには、顧客が座ってリラックスし、しばらく滞在できるように設計された、きらびやかなフルサービスのバーとレストランがあります。 お客様は、特製のテイスティングボードやプレート、メインディッシュ、ブランチやランチのお気に入りなど、プリンチの料理をお楽しみいただけます。 ドリンクには、スターバックス リザーブ® エンパイア ステート ビルディング® マイクロブレンドがメニューにあり、ミクソロジー バーの特徴的なシェア可能なコーヒーと紅茶のカクテルもお楽しみいただけます。

この空間は、蒸し暑い豊かな緑の色合い、きらめく金のタッチ、そしてコーヒー農家の中央の金色の人物を描いた壁画で層になっています。 このスペースの天井には金色の質感のあるペイントが施されており、歴史的なロビーの手描きの金箔の天井を反映しています。 全体に模様が踊り、抽象化されたコーヒーの起源の風景がバーの奥にあるプライベート ラウンジを飾ります。 これらのパターンはシアトルを拠点とするアーティスト、ゲイブ・アルマゴストによって作成され、スターバックス、ニューヨーク市、エンパイア ステート ビルディングの要素を組み合わせています。

設計チームの焦点の多くは空間を再構築し、ランドマーク的な要素に命を吹き込むことでしたが、建物の層の一部を剥がして、元々手でリベットで留められた鉄骨の梁の一部とその歴史の一部を露出させました。 エンパイア ステート ビルディングは、当時としてはエンジニアリングの驚異であり、その鉄骨フレームは初めて 100 階建てを超え、約 40 年間にわたって世界で最も高い建物でした。 「私たちの店は、建物内でオリジナルのスプライスプレートを間近で見ることができる数少ない場所の1つです」とネルソン氏は語った。

この店舗は、環境への影響を低減するよう設計された Greener Store の認定を受けており、2030 年までに炭素排出量、水の使用量、埋め立て廃棄物を 50% 削減するというスターバックスの目標に向けた進捗を加速するのに役立ちます。

スターバックスは、ニューヨークを拠点とするウェスト エルムと協力して、スターバックス リザーブ エンパイア ステート ビルディング店の多くのアイテムをデザインし、内装しました。 場合によっては、ウェスト エルムが共同デザインし、スターバックス用にウェスト エルムの座席とテーブルを豊かで温かみのある質感でカスタマイズし、快適さを最大限に高めたことがあります。 また、ウェスト エルムはスターバックスと協力して、スターバックスがデザインした作品を製造することもありました。

デザイナーは、明確なナビゲーション ルート、視覚的な注文ステータス ボード、制御された音響などの包括的なデザイン要素を使用して、顧客が実店舗環境をナビゲートし楽しむことができるように努めました。 また、低いラウンジ席からカウンターの高さのバースツールまで、さまざまな座席オプションを備えた誰もが利用しやすい座席も作成しました。 統一されたフロアプランにより、すべての階の移動が容易になり、新しい乗客用エレベーターで車椅子でもアクセスできるようになりました。

「私たちはインクルーシブデザインについて多くの話し合いをしましたが、インクルーシブ性とアクセシビリティの観点から私たちが行ってきたことをとても気に入っています」と榎本氏は語った。 「この美しく象徴的な空間に皆様をお迎えすることを楽しみにしています。」

写真：サラ・フロタード、マット・グラック、コナー・サーディ

上海と北京への訪問は、ナラシンハン氏が3月20日にスターバックスの最高経営責任者に就任して以来、北米以外への初めての訪問となった。

ちょっとした冒険に憧れていますか？ ミラノのテラスでカプチーノを飲んだり、スターバックスのコールドブリューを楽しみながら、南アフリカで次の波に乗るサーファーを眺めたりしたいかもしれません。

グリーン エプロン ブレンドは、スターバックスの最新コーヒーで、スターバックス ストア パートナーの協力を得て、約 24,000 件の応募から作られました。